Mi salsa preferida para pasta. Esta versión casera no tiene nada que ver con la que venden en las tiendas listas para consumir.
Ingredientes:
2 paquetes de albahaca fresca (los standard que venden en los supermercados)
una cucharadita de sal
dos cucharadas de piñones
1 diente de ajo ( o dos, al gusto)
2 cucharadas de queso parmesano
1 vaso grande de aceite de oliva
Elaboración:
Batir todos los ingredientes menos el parmesano con la batidora. Rectificar la sal.
La cantidad de aceite de oliva es orientativa, podemos añadir mas si nos lo pide la receta.
Esta salsa está deliciosa con cualquier pasta y podemos ponerla como salsa base para cualquier pizza en lugar de tomate frito.
aguanta mucho tiempo en la nevera pero si vemos que se nos va terminando, añadimos un poco de aceite de oliva.
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