Flan de huevo

Ingredientes:

4 huevos

½ l de leche

1 ramita de canela

6 cucharadas de azúcar

La piel de medio limón (solo la parte blanca)

1 chorrito de nata o de leche condensada

Caramelo líquido

Preparación:

Poner a cocer la leche, la canela, el azúcar y el limón una media hora a fuego lento. Dejar templar.

Retirar la canela  y el limón y batir con los huevos.

Echar en un molde con caramelo en el fondo y meter al horno al baño María a 180 º C una media hora, hasta el flan esté cuajado del todo.

Meter en la nevera y desmoldar antes de servir.

Si se quiere, añadir dos cucharaditas de café soluble para hacer flan de café.