Magdalenas de Vera

Ingredientes:

1 kg de harina

6 huevos (6 yemas + 6 claras)

½ l de leche

½ l de aceite (yo le pongo girasol para que salgan mas suaves)

2 sobres de levadura royal

½ kg de azúcar

Batir las yemas con el resto de ingredientes.

Montar las claras a punto de nieve y mezclarlo suavemente con la mezcla anterior, para que no se bajen.

Echarlo en los moldes de magdalena  (a la mitad aproximadamente) y meterlo al horno una media hora.

Con estas proporciones salen muchas magdalena, yo suelo echar la mitad de cantidad.

Salen muy esponjosas y están buenísimas para el desayuno o merienda de los niños.