lunes, 4 de marzo de 2013

Natillas caseras

Estas natillas caseras son deliciosas. Lo mejor es que la mayoría de los ingredientes los tenemos en casa. Son bastante rápidas de hacer aunque necesitamos un rato para que  se enfríen.

Ingredientes (para ocho natillas mas o menos):

piel de un limón
Litro y medio de leche
12 cucharadas de azúcar
4 cucharadas rasas de maizena
12 yemas de huevo
canela en rama
canela en polvo
galletas María

Cocer la leche con la canela y limón durante un ratito para que se aromatice. Dejar templar.

Batir las yemas con el azúcar con la batidora. Añadir la maizena. Batir otra vez.

Ir incorporando poco a poco la leche a las yemas (fuera del fuego).

Batirlo con la batidora y ponerlo al baño María al fuego hasta que espese. Ir removiendo poco a poco.Apagar el fuego cuando este cremoso.

Una vez templado ponerlo en un bol tapado con papel film.

A la hroa de servir, cubrilo con canela molida y una galleta maría